برنج ایرانی از بهترین و مرغوب‌ترین برنج‌ها در سراسر دنیاست. این برنج به دلیل طعم و عطر عالی، طرفداران بسیاری دارد، و کیفیت و مرغوبیت برنج ایرانی بر هیچ کس پوشیده نیست.

برنج از محبوب‌ترین و پر مصرف ترین غلات در ایران است. در کشور ما انواع برنج خارجی و ایرانی در بازار موجود است، که ما ایرانی‌ها بدلیل کیفیت و طعم  عالی بیشتر به دنبال خرید برنج ایرانی هستیم.

به طور تقریبی حدود 80 درصد کشت برنج‌های ایرانی به شمال کشور و استان‌های گیلان و مازندران تعلق دارد. البته در استان‌هایی همچون گلستان، اصفهان، خوزستان هم برنج کشت می‌شود اما به دلیل شرایط متغیر آب و هوایی به عنوان مکانی برای کاشت و برداشت برنج به حساب نمی‌آید.

توجه داشته باشید که برنج محصولی است که کاشت و برداشت کردن آن کار نسبتا سختی است و همچنین نیاز به آب فراوانی دارد تا این محصول به برداشت برسد. به همین دلیل بهترین زیستگاه برای کاشت و برداشت برنج شهرهای شمالی کشور است. قطعا شما هم می‌دانید که برنج‌های ایرانی در سفره‌ی ایرانی‌ها جایگاه به خصوصی نسبت به برنج خارجی دارد. به همین دلیل لازم است که با انواع مدل‌های مختلف برنج آشنا باشید، تا بتوانید باکیفیت‌ترین نوع آن را خریداری کنید و از طعم آن در زمان پخت لذت کافی را ببرید.

از طرفی چون مصرف برنج در کشور ما بسیار بالا است، لازم است برای حفظ سلامتی بتوان مرغوب ترین و با کیفیت ترین نوع آن را شناسایی کنید. برنج ایرانی برندها و اسامی مختلفی مثل طارم، صدری، هاشمی، فریدون کنار و … دارد. در این مقاله قصد داریم به معرفی انواع و گونه های مختلف برنج ایرانی بپردازیم تا با مدل‌های مختلف آن آشنا شوید.

برنج صدری

برنج صدری یکی از بهترین انواع برنج ایرانی است که در شهر گیلان کاشت و برداشت می‌شود. این نوع برنج نسبت به دیگر برنج‌ها پروتئین بیشتری دارد. یعنی اگر بین دو دست برنج را بمالید، چربی آن را احساس خواهید کرد. بنابراین باید بدانید که برنج صدری، جزو برنج‌های ایرانی دانه بلند است. خود این نوع برنج نیز به انواع مختلفی دسته بندی می‌شود:

برنج صدری دم سیاه درجه یک

این نوع برنج صدری یکی از گران‌ترین برنج‌های ایرانی است و به دلیل اینکه بسیار قد می‌کشد و استخوانی است طرفدار بسیار زیادی دارد. این برنج به اندازه‌ای خوب و خوش طعم و خوراک است که بدون خورشت هم می‌توان آن را خورد. در زمان پخت این برنج عطر آن تمام فضا را پر می‌کند و کاملا اشتها برانگیز است.

برنج زرد دم استخوانی

یکی دیگر از انواع برنج ایرانی صدری، برنج زرد دم استخوانی است که باید بگوییم نسبت به برنج دم سیاه صدری، بیشتر قد می‌کشد.

اما لازم است بدانید که عطر و طعم برنج صدری دم سیاه نسبت به برنج زرد دم استخوانی بهتر است. همین موضوع سبب شده که این نوع برنج صدری با قیمت مناسب‌تری در بازار به فروش برسد. همچنین توجه داشته باشید که شالی کاران این مدل برنج را نسبت به مدل‌های دیگر کمتر کشت می‌کنند.

برنج صدری دودی

یکی از انواع برنج است که قیمت نسبتا زیادی دارد. این برنج تنها از برنج دم سیاه تولید می‌شود. همین موضوع باعث ارزشمندتر شدن برنج و قیمت بالای آن شده است. نسبت به دیگر برنج‌ها کمتر کاشت و برداشت می‌شود.

برنج صدری حسن سرایی

این برنج معروف به برنج صدری ممتاز است. باید بدانید از نظر مشخصات ظاهری و کیفیت برنج، بسیار به برنج ایرانی دم استخوانی شبیه است. حتی عطر و طعم این برنج خیلی شبیه به برنج صدری حسن سرایی است. جالب است بدانید به اندازه ای این دو بهم دیگر شبیه هستند که تنها از روی شالی می‌توان تفاوت آن‌ها را تشخیص داد.

برنج طارم

این برنج یکی از معروف‌ترین برنج‌های ایرانیست که قطعا نام آن را برای یک بار هم که شده از اطرافیانتان شنیده‌اید. کیفیت این نوع برنج به اندازه‌ای است که در هر سفره‌ای ایرانی آن را می‌بینید. برنج طارم انواع مختلفی دارد که در سایت ما می توانید برنج طارم اعلاء را سفارش دهید. در ادامه با انواع برنج طارم آشنا می‌شیم:

برنج طارم دیلمانی

ساکنین منطقه غرب مازندران برنج طارم دیلمانی را می‌کارند. بهتر است بگوییم این منطقه از کشور مناسب‌ترین مکان برای کاشت این نوع برنج است. برنج طارم دیلمانی قبل از پخت اندازه آن 8 میلیمتر است و بعد از پخته شدن به حدود بیش از 9 میلیمتر می‌رسد.

سنگ طارم

یکی دیگر از انواع برنج طارم، سنگ طارم است. همان ابتدا باید بگوییم این مدل برنج کیفیت پخت بسیار بالایی دارد و عطر آن همه‌ی فضا را پر می‌کند. یکی از آن برنج‌هایی است که بسیار خوش طعم و خوش بو است که بوی آن سبب بیشتر شدن اشتها می‌شود. بنابراین برنج ایرانی سنگ طارم از بهترین و مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی است.

برنج موسی طارم

برنج موسی طارم یکی دیگر از انواع برنج طارم ایرانی است که بعد از پخت قد می‌کشد به طوری که قبل از پخت حدود 8 میلیمتر طول دارد و بعد از پخته شدن به 13 میلیمتر خواهد رسید. علاوه بر این عطر و طعم بی نظیری دارد.

برنج طارم رشتی

به اندازه‌ای خوش طعم و خوراک است که تنها بدون هیچ نوع خورشتی هم خورده می‌شود. عطر و طعم برنج رشتی بسیار عالی و بی نظیر است و اگر تنها یک بار این برنج به سفره شما پا بگذارد، دیگر سراغ برنج‎های دیگری نخواهید رفت. برنج طارم انواع مختلف دیگری دارد که عبارتنداز: برنج اهلی طارم، برنج طارم امیری، برنج طارم سنگ جو و …

برنج هاشمی

برنج هاشمی یکی دیگر از مرغوب‌ترین و بهترین برنج‌ های ایرانی‌ست. این برنج برای اولین بار در سال 1364 توسط آقای یوسف هاشمی، کاشته شد. بعد از آن به کاشت و برداشت این برنج به تولید انبوه رسید و با نام آقای هاشمی معروف و روانه بازار شد. از آن دسته برنج‌های ایرانی است که سالم‌تر رشد می‌کند و بعد از پخت حسابی قد می‌کشد و خرید برنج ایرانی هاشمی به همه توصیه می‌شود.

اما چرا گفته می‌شود یکی از برنج‌هایی است که رشد سالم‌تری دارد؟ زیرا این نوع برنج ایرانی ساقه نسبتا باریکی دارد و احتمال وجود کرم ساقه‌خوار دور و بر خود برنج کم است. بنابراین واضح و بدیهی است که برنجی که از کرم و آفت کمتری برخوردار باشد، نیاز به سم کمتری هم دارد. همین موضوع باعث رشد سالم‌تر برنج خواهد شد.

از همه مهتر باید بگوییم این برنج باتوجه به کیفیت بالایی که دارد، قیمت بسیار مطلوب‎تری هم داراست.

برنج هاشمی به صورت نیم دانه و شکسته در بازار به فروش می‌رسد. توجه داشته باشید که برنج نیم دانه هاشمی پس از پخته شدن خیلی قد نمی‌کشد و برای مهمانی‌های رسمی انتخاب مناسبی نیست. از این مدل برنج ایرانی بیشتر برای دمی، شیر برنج و غذاهای این چنینی استفاده می‌شود. لازم است بدانید که برنج شکسته هاشمی از الک کردن دانه‌های سالم برنج حاصل می‌شود.

برنج علی کاظمی

برنج علی کاظمی یکی دیگر از بهترین برنج های ایرانی است که مثل برنج هاشمی توسط آقای کاظمی در فومن کاشته شد و به تولید انبوه رسید و در نهایت با نام خود به بازار عرضه شد. یکی دیگر از انواع برنج ایرانی است که در شمال کشور، خطه گیلان کاشته می‌شود. این برنج همانند برنج طارم بسیار خوش عطر و طعم است.

برنج قهوه‌ای گلستان

با توجه به نام این برنج باید بدانید که رنگ آن برخلاف دیگر برنج‌های قهوه‌ای رنگ است. برنج قهوه‌ای گلستان بیشتر در استان گلستان کاشته می‌شود. توجه داشته باشید که یک لایه بیشتر از برنج‌های سفید بر روی این برنج وجود دارد. بنابراین دقت کنید که به زمان بیشتری برای پخته شدن نیاز دارد.

آن دسته از افرادی که به سالم بودن رژیم غذایی خود حساس هستند و توجه بیشتری به این مسائل دارند، خوردن برنج قهوه‌ای به آن‌ها توصیه می‌شود. این برنج از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلفی تشکیل شده است که بسیار مفید و مغذی است.

برنج شیرودی

لازم است بگوییم اگر بخواهیم برنج‌های ایرانی را از نظر کیفیت به سه دسته مختلف تقسیم بندی کنیم، کیفیت این برنج جزء دسته متوسط است. برنج شیرودی دارای طعم و بویی بسیار خوبی است و با توجه به کیفیتی که دارد قیمت از قیمت مطلوبی هم برخوردار است. همچنین این برنج هم بعد از پخت قد می‌کشد و ظاهر بسیار خوبی دارد و مناسب‌ترین برنج برای مهمانی‌های رسمی است.

با این حال حتما قبل از خرید برنج ایرانی در حجم بالا ابتدا کمی از آن بخرید و آن را پخت کنید. ببینید آیا طعم و بوی خوبی دارد یا نه؟ بعد از آن اگر مورد پسندتان واقع شد آن را به میزان مورد نیاز خود خریداری کنید. البته ناگفته نماند که برنج‌های ایرانی که در این مطلب بیان نمودیم تمامی آن‌ها شناخته شده‌ هستند و امتحان خود را پس داده‌اند و با خیال راحت‌ می‌توانید یکی از انواع آن را انتخاب و خریداری کنید.

همچنین باید بگوییم برنج ایرانی هرچه از زمان برداشت آن بگذرد عطر و بوی بهتری دارد. برنج تازه چندان عطری ندارد و پخت آن کار نسبتا دشواری است. پس در زمان خرید برنج ایرانی به این نکات هم توجه داشته باشید تا از خرید خود رضایت کافی را داشته باشید.